そば そば粉 表層粉 と中国料理 点心類 ぎょうざの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と中国料理 点心類 ぎょうざの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 中国料理 点心類 ぎょうざ | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 57.8 | -44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 6.1 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 15 | 6.9 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 10.8 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 3.6 | 11.3 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 22.6 | 22.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 19.7 | 21.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 22.1 | 38.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 1.5 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 22.3 | 42.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 460 | -458 | mg | | カリウム | 750 | 170 | 580 | mg | | カルシウム | 32 | 22 | 10 | mg | | マグネシウム | 340 | 16 | 324 | mg | | リン | 700 | 62 | 638 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.6 | 4 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.07 | 0.84 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.2 | 2.22 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 16 | 5 | 11 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 77 | 4 | 73 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 77 | -77 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 77 | -77 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 1.9 | 9.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.14 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 1.4 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.11 | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 84 | 22 | 62 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.44 | 2.16 | mg | | ビオチン | 38 | 1.8 | 36.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |