そば そば粉 表層粉 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 2.8 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 17 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 15 | 18.3 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 10.9 | 34.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 10.4 | 31.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 28.5 | 32 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 3.3 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 30.5 | 34.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.3 | 47.6 | -44.3 | g | | ナトリウム | 2 | 18000 | -17998 | mg | | カリウム | 750 | 490 | 260 | mg | | カルシウム | 32 | 76 | -44 | mg | | マグネシウム | 340 | 61 | 279 | mg | | リン | 700 | 220 | 480 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.13 | 0.78 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.6 | 1.82 | mg | | ヨウ素 | 2 | 140 | -138 | μg | | セレン | 16 | 39 | -23 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 77 | 29 | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.13 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 5.1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 7.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.17 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 84 | 170 | -86 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.41 | 2.19 | mg | | ビオチン | 38 | 8.3 | 29.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |