そば そば粉 表層粉 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 5.7 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 10.2 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 15 | 13 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 11.6 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 3.6 | 12.2 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | | 45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | | 41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 29.8 | 30.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 36.9 | -29.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 63.3 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 5.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 2 | 40 | -38 | mg | | カリウム | 750 | 1700 | -950 | mg | | カルシウム | 32 | 540 | -508 | mg | | マグネシウム | 340 | 220 | 120 | mg | | リン | 700 | 400 | 300 | mg | | 鉄 | 4.2 | 29 | -24.8 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.9 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.8 | 0.11 | mg | | マンガン | 2.42 | 4.84 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 16 | 18 | -2 | μg | | クロム | 6 | 21 | -15 | μg | | モリブデン | 77 | 42 | 35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.41 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 7 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.7 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.59 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 84 | 60 | 24 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 2.06 | 0.54 | mg | | ビオチン | 38 | 28 | 10 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |