そば そば粉 表層粉 とその他 昆布茶の栄養素を比較
そば そば粉 表層粉とその他 昆布茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | その他 昆布茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 1.4 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 7.5 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 15 | 5.2 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 35.1 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 33.4 | 8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 34.5 | 26 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 2.8 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | 2.3 | -2.3 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 42 | 23.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 51.3 | -48 | g | | ナトリウム | 2 | 20000 | -19998 | mg | | カリウム | 750 | 580 | 170 | mg | | カルシウム | 32 | 88 | -56 | mg | | マグネシウム | 340 | 51 | 289 | mg | | リン | 700 | 14 | 686 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.91 | Tr | 0.91 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.03 | 2.39 | mg | | ヨウ素 | 2 | 26000 | -25998 | μg | | セレン | 16 | 2 | 14 | μg | | クロム | 6 | 13 | -7 | μg | | モリブデン | 77 | 1 | 76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30 | -30 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.01 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.1 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | Tr | 0.76 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 84 | 11 | 73 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.01 | 2.59 | mg | | ビオチン | 38 | 0.5 | 37.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 51.3 | -51.3 | g | | 備考 | | 粉末製品
(100 g：198mL、100 mL：51g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |