そば そば粉 表層粉 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 34.6 | -21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 5.3 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 15 | 6 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 14.8 | -11.5 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 3.6 | 15.7 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 43 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 40 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 40.8 | 19.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 3.6 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 42.9 | 22.2 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 0.8 | 2.5 | g | | ナトリウム | 2 | 200 | -198 | mg | | カリウム | 750 | 120 | 630 | mg | | カルシウム | 32 | 23 | 9 | mg | | マグネシウム | 340 | 17 | 323 | mg | | リン | 700 | 70 | 630 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.12 | 0.79 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.23 | 2.19 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 16 | 9 | 7 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 77 | 26 | 51 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 3.6 | 7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.6 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.04 | 0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 84 | 41 | 43 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.37 | 2.23 | mg | | ビオチン | 38 | 3.9 | 34.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |