そば そば粉 表層粉 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 31.3 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 5.7 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 15 | 6.2 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 25 | -21.7 | g | | コレステロール | 0 | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 3.6 | 26.3 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 34.8 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 31.9 | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 34.8 | 25.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 2.1 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 35.1 | 30 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.1 | 2.2 | g | | ナトリウム | 2 | 300 | -298 | mg | | カリウム | 750 | 92 | 658 | mg | | カルシウム | 32 | 27 | 5 | mg | | マグネシウム | 340 | 13 | 327 | mg | | リン | 700 | 68 | 632 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.07 | 0.84 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.11 | 2.31 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 16 | 14 | 2 | μg | | クロム | 6 | (Tr) | 6 | μg | | モリブデン | 77 | 9 | 68 | μg | | レチノール | 0 | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 5.5 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.11 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 1 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.05 | 0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 84 | 63 | 21 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | ビオチン | 38 | 5.4 | 32.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |