そば そば粉 表層粉 とその他 カスタードクリームの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉とその他 カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | その他 カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 61.8 | -48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 4.4 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 15 | 5.1 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 6.5 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 3.6 | 7.6 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 26.1 | 19.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 24.6 | 16.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 26.5 | 34 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 24.8 | 40.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.3 | 0.7 | 2.6 | g | | ナトリウム | 2 | 34 | -32 | mg | | カリウム | 750 | 120 | 630 | mg | | カルシウム | 32 | 93 | -61 | mg | | マグネシウム | 340 | 9 | 331 | mg | | リン | 700 | 140 | 560 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.02 | 0.89 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.04 | 2.38 | mg | | ヨウ素 | 2 | 18 | -16 | μg | | セレン | 16 | 10 | 6 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 77 | 5 | 72 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.1 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.07 | 0.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 84 | 26 | 58 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.83 | 1.77 | mg | | ビオチン | 38 | 11 | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 業務用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |