そば そば粉 表層粉 とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 46.1 | -33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 7.9 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 15 | 8.5 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 19.3 | -16 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 3.6 | 21.2 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 24.4 | 21.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 23 | 18.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 25.2 | 35.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 23.3 | 41.8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | g | | ナトリウム | 2 | 190 | -188 | mg | | カリウム | 750 | 90 | 660 | mg | | カルシウム | 32 | 54 | -22 | mg | | マグネシウム | 340 | 9 | 331 | mg | | リン | 700 | 97 | 603 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.02 | 0.89 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.05 | 2.37 | mg | | ヨウ素 | 2 | 13 | -11 | μg | | セレン | 16 | 13 | 3 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 77 | 7 | 70 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 98 | -98 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.04 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.1 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.05 | 0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 84 | 20 | 64 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.55 | 2.05 | mg | | ビオチン | 38 | 8.2 | 29.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |