そば そば粉 表層粉 と菓子パン類 揚げパンの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と菓子パン類 揚げパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 菓子パン類 揚げパン | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 27.7 | -14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 7.5 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 15 | 8.7 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 17.8 | -14.5 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 3.6 | 18.7 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | | 45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | | 41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 43.8 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 1.8 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 43.5 | 21.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.4 | 1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 450 | -448 | mg | | カリウム | 750 | 110 | 640 | mg | | カルシウム | 32 | 42 | -10 | mg | | マグネシウム | 340 | 19 | 321 | mg | | リン | 700 | 86 | 614 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.09 | 0.82 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.29 | 2.13 | mg | | ヨウ素 | 2 | 22 | -20 | μg | | セレン | 16 | 13 | 3 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 77 | 11 | 66 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 4.5 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.18 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 1.2 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.05 | 0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 84 | 33 | 51 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.32 | 2.28 | mg | | ビオチン | 38 | 4 | 34 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | | 揚げパン部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |