そば そば粉 表層粉 とビスケット類 リーフパイの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉とビスケット類 リーフパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | ビスケット類 リーフパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 2.5 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 5.3 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 15 | 5.8 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 34.7 | -31.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.6 | 35.5 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 59.1 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 53.9 | -12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 55.4 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 1.7 | 5.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 55.8 | 9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | ナトリウム | 2 | 54 | -52 | mg | | カリウム | 750 | 77 | 673 | mg | | カルシウム | 32 | 14 | 18 | mg | | マグネシウム | 340 | 8 | 332 | mg | | リン | 700 | 42 | 658 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.2 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.06 | 0.85 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.3 | 2.12 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 16 | 3 | 13 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 77 | 8 | 69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 4.3 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.08 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.4 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.02 | 0.74 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 84 | 6 | 78 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.37 | 2.23 | mg | | ビオチン | 38 | 0.8 | 37.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | パルミエを含む
別名： パフ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |