そば そば粉 表層粉 とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 36.2 | -23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 8.7 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 15 | 9.7 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 27.4 | -24.1 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 3.6 | 29.9 | -26.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 31.8 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 29 | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 23.9 | 36.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 1.8 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 22.2 | 42.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.3 | 2 | 1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 620 | -618 | mg | | カリウム | 750 | 170 | 580 | mg | | カルシウム | 32 | 14 | 18 | mg | | マグネシウム | 340 | 15 | 325 | mg | | リン | 700 | 74 | 626 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.8 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.09 | 0.82 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.22 | 2.2 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 16 | 13 | 3 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 77 | 8 | 69 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 640 | -640 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 790 | -790 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 67 | -67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 8.2 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.17 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 1.6 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.11 | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 84 | 9 | 75 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.33 | 2.27 | mg | | ビオチン | 38 | 1.5 | 36.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |