そば そば粉 表層粉 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 25.5 | -12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 5.9 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 15 | 6.5 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 32.3 | -29 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 3.6 | 34 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 32.1 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 29.3 | 12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 30.5 | 30 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 2.7 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 33.2 | 31.9 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 0.8 | 2.5 | g | | ナトリウム | 2 | 220 | -218 | mg | | カリウム | 750 | 80 | 670 | mg | | カルシウム | 32 | 17 | 15 | mg | | マグネシウム | 340 | 13 | 327 | mg | | リン | 700 | 70 | 630 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.07 | 0.84 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.1 | 2.32 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 16 | 14 | 2 | μg | | クロム | 6 | (Tr) | 6 | μg | | モリブデン | 77 | 8 | 69 | μg | | レチノール | 0 | 78 | -78 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 6.8 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.11 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.9 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.06 | 0.7 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 84 | 62 | 22 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.51 | 2.09 | mg | | ビオチン | 38 | 6 | 32 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |