そば そば粉 表層粉 と（バター類） 無発酵バター 食塩不使用バターの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と（バター類） 無発酵バター 食塩不使用バターの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | （バター類） 無発酵バター 食塩不使用バター | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 15.8 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 0.4 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 15 | 0.5 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 77 | -73.7 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 3.6 | 83 | -79.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 0.6 | 44.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.6 | 40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 6.3 | 54.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 0.2 | 64.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | ナトリウム | 2 | 11 | -9 | mg | | カリウム | 750 | 22 | 728 | mg | | カルシウム | 32 | 14 | 18 | mg | | マグネシウム | 340 | 2 | 338 | mg | | リン | 700 | 18 | 682 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.01 | 0.9 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.01 | 2.41 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 16 | Tr | 16 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 77 | 3 | 74 | μg | | レチノール | 0 | 780 | -780 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 800 | -800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 7.1 | Tr | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | Tr | 0.76 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 84 | 1 | 83 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.08 | 2.52 | mg | | ビオチン | 38 | 0.3 | 37.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 無塩バター | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |