そば そば粉 表層粉 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 83.5 | -70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 2.1 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 15 | 2.5 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 2 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 3.6 | 2.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 13.3 | 32.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 12.2 | 29.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 9.2 | 51.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 1.5 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 10.2 | 54.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.7 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 560 | -558 | mg | | カリウム | 750 | 77 | 673 | mg | | カルシウム | 32 | 44 | -12 | mg | | マグネシウム | 340 | 7 | 333 | mg | | リン | 700 | 34 | 666 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.02 | 0.89 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.12 | 2.3 | mg | | ヨウ素 | 2 | 14 | -12 | μg | | セレン | 16 | 3 | 13 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 77 | 4 | 73 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 27 | -27 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.4 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.02 | 0.74 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 84 | 4 | 80 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.08 | 2.52 | mg | | ビオチン | 38 | 0.7 | 37.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | | 添付調味料等を含む
01061中華スタイル即席カップめん、非油揚げ、乾より推計
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |