そば そば粉 表層粉 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 42 | -29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 9.9 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 15 | 12.1 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 20 | -16.7 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 3.6 | 23.9 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 22.1 | 23.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 21.1 | 20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 26.7 | 33.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 20.7 | 44.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.3 | 2 | g | | ナトリウム | 2 | 38 | -36 | mg | | カリウム | 750 | 80 | 670 | mg | | カルシウム | 32 | 110 | -78 | mg | | マグネシウム | 340 | 12 | 328 | mg | | リン | 700 | 400 | 300 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.2 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.05 | 0.86 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.05 | 2.37 | mg | | ヨウ素 | 2 | 50 | -48 | μg | | セレン | 16 | 34 | -18 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 77 | 19 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.42 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.82 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 7.1 | Tr | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.15 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 84 | 99 | -15 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 1.85 | 0.75 | mg | | ビオチン | 38 | 36 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |