そば そば粉 表層粉 と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 76.7 | -63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 11.2 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 15 | 12.5 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 9 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 380 | -380 | mg | | 脂質 | 3.6 | 10.4 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 0.3 | 45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.3 | 41.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 2.1 | 58.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 0.3 | 64.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1 | 2.3 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 750 | 130 | 620 | mg | | カルシウム | 32 | 47 | -15 | mg | | マグネシウム | 340 | 11 | 329 | mg | | リン | 700 | 170 | 530 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.5 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.1 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.05 | 0.86 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.03 | 2.39 | mg | | ヨウ素 | 2 | 20 | -18 | μg | | セレン | 16 | 25 | -9 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 77 | 2 | 75 | μg | | レチノール | 0 | 160 | -160 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 170 | -170 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.1 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.09 | 0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 84 | 48 | 36 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 1.18 | 1.42 | mg | | ビオチン | 38 | 25 | 13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |