そば そば粉 表層粉 と小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ ソテーの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 57 | -44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 5.1 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 15 | 5.5 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 5.6 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 5.8 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 29.7 | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 27 | 14.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 28.4 | 32.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 2.9 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 30.5 | 34.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 440 | -438 | mg | | カリウム | 750 | 13 | 737 | mg | | カルシウム | 32 | 8 | 24 | mg | | マグネシウム | 340 | 19 | 321 | mg | | リン | 700 | 50 | 650 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.13 | 0.78 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.33 | 2.09 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 16 | 31 | -15 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 77 | 12 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.6 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.02 | 0.74 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 84 | 4 | 80 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.27 | 2.33 | mg | | ビオチン | 38 | 1.5 | 36.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | | 原材料配合割合： マカロニ・スパゲッティゆで95、なたね油5
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |