そば そば粉 表層粉 と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 77.2 | -64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 17.2 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 15 | 20.1 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 0.2 | 45.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.2 | 41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 3 | 57.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 0.2 | 64.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.1 | 2.2 | g | | ナトリウム | 2 | 84 | -82 | mg | | カリウム | 750 | 360 | 390 | mg | | カルシウム | 32 | 5 | 27 | mg | | マグネシウム | 340 | 26 | 314 | mg | | リン | 700 | 230 | 470 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.4 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.3 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.31 | 0.6 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.02 | 2.4 | mg | | ヨウ素 | 2 | 11 | -9 | μg | | セレン | 16 | 21 | -5 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 77 | 2 | 75 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.46 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 7.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.54 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 84 | 14 | 70 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 1.83 | 0.77 | mg | | ビオチン | 38 | 5.6 | 32.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |