そば そば粉 表層粉 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 57.6 | -44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 24.9 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 15 | 29.6 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 4.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 3.6 | 7.7 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 2.9 | 42.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 2.9 | 38.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 10.3 | 50.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 2.6 | 62.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.3 | 2.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 690 | -688 | mg | | カリウム | 750 | 280 | 470 | mg | | カルシウム | 32 | 8 | 24 | mg | | マグネシウム | 340 | 24 | 316 | mg | | リン | 700 | 380 | 320 | mg | | 鉄 | 4.2 | 20 | -15.8 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 8.7 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.92 | -0.01 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.3 | 2.12 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 16 | 81 | -65 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 77 | 190 | -113 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.29 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 5.17 | -5.03 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 18 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 26 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.66 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 84 | 310 | -226 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 7.28 | -4.68 | mg | | ビオチン | 38 | 130 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |