そば そば粉 表層粉 と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 64.3 | -51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 16.3 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 15 | 19.4 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 7.2 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | 46 | -46 | mg | | 脂質 | 3.6 | 8.2 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 4.9 | 40.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 4.7 | 36.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 8.4 | 52.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 5.1 | 60 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.3 | 3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 930 | -928 | mg | | カリウム | 750 | 290 | 460 | mg | | カルシウム | 32 | 9 | 23 | mg | | マグネシウム | 340 | 20 | 320 | mg | | リン | 700 | 260 | 440 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.3 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.06 | 0.85 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.04 | 2.38 | mg | | ヨウ素 | 2 | 6 | -4 | μg | | セレン | 16 | 17 | -1 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 77 | 5 | 72 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.85 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 14 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 17 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.2 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 84 | 3 | 81 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.64 | 1.96 | mg | | ビオチン | 38 | 3.3 | 34.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |