そば そば粉 表層粉 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 47.7 | -34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 12.8 | 0 | g | | たんぱく質 | 15 | 14.7 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 24.7 | -21.4 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 3.6 | 33.5 | -29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 2 | 43.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 2 | 39.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 12.4 | 48.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 1.9 | 63.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.3 | 2.2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 650 | -648 | mg | | カリウム | 750 | 150 | 600 | mg | | カルシウム | 32 | 16 | 16 | mg | | マグネシウム | 340 | 14 | 326 | mg | | リン | 700 | 200 | 500 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.2 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.14 | 0.77 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.16 | 2.26 | mg | | ヨウ素 | 2 | 6 | -4 | μg | | セレン | 16 | 36 | -20 | μg | | クロム | 6 | 13 | -7 | μg | | モリブデン | 77 | 60 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2800 | -2800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.23 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.42 | -1.28 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 6.5 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9.8 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.16 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 84 | 15 | 69 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 1.36 | 1.24 | mg | | ビオチン | 38 | 34 | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |