そば そば粉 表層粉 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 11.1 | 1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 6.9 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 15 | 8.2 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 15.6 | -12.3 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 3.6 | 18.6 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 59.4 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 54.5 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 56.1 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 5.7 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 57.5 | 7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 4.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1500 | -1498 | mg | | カリウム | 750 | 180 | 570 | mg | | カルシウム | 32 | 180 | -148 | mg | | マグネシウム | 340 | 27 | 313 | mg | | リン | 700 | 89 | 611 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.12 | 0.79 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.56 | 1.86 | mg | | ヨウ素 | 2 | 6 | -4 | μg | | セレン | 16 | 16 | 0 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 77 | 15 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 51 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 4.4 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.48 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.66 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.8 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.06 | 0.7 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 84 | 13 | 71 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.38 | 2.22 | mg | | ビオチン | 38 | 1.9 | 36.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | | 別名： カップ焼きそば
調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |