そば そば粉 表層粉 と貝類 あわび くろあわび 生の栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と貝類 あわび くろあわび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 貝類 あわび くろあわび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 79.5 | -66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 11.2 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 15 | 14.3 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 3.7 | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 3.3 | 38.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 7.2 | 53.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 3.6 | 61.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.7 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 430 | -428 | mg | | カリウム | 750 | 160 | 590 | mg | | カルシウム | 32 | 25 | 7 | mg | | マグネシウム | 340 | 69 | 271 | mg | | リン | 700 | 82 | 618 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | | 4.6 | mg | | 銅 | 0.91 | | 0.91 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.01 | 2.41 | mg | | ヨウ素 | 2 | 200 | -198 | μg | | セレン | 16 | 8 | 8 | μg | | クロム | 6 | 6 | 0 | μg | | モリブデン | 77 | 15 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.15 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.8 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.02 | 0.74 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 84 | 20 | 64 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 2.44 | 0.16 | mg | | ビオチン | 38 | 1.2 | 36.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |