そば そば粉 表層粉 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 11.8 | 1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 61.5 | -48.7 | g | | たんぱく質 | 15 | 73.4 | -58.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 3.6 | 3.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 0.1 | 45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.1 | 41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 12.5 | 48 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 0.1 | 65 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 12.7 | -9.4 | g | | ナトリウム | 2 | 690 | -688 | mg | | カリウム | 750 | 1100 | -350 | mg | | カルシウム | 32 | 3200 | -3168 | mg | | マグネシウム | 340 | 200 | 140 | mg | | リン | 700 | 2300 | -1600 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.7 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 5.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.23 | 0.68 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.26 | 2.16 | mg | | ヨウ素 | 2 | 62 | -60 | μg | | セレン | 16 | 140 | -124 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 77 | 4 | 73 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 16 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 29 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.21 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 84 | 40 | 44 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.82 | 1.78 | mg | | ビオチン | 38 | 14 | 24 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |