そば そば粉 表層粉 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
そば そば粉 表層粉と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 表層粉 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 85 | -72 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 4.9 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 15 | 6.9 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.3 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.5 | 2.5 | 43 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 2.3 | 39.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.5 | 6.7 | 53.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 4.9 | 60.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.3 | 2.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 460 | -458 | mg | | カリウム | 750 | 190 | 560 | mg | | カルシウム | 32 | 84 | -52 | mg | | マグネシウム | 340 | 65 | 275 | mg | | リン | 700 | 100 | 600 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.1 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 14 | -9.4 | mg | | 銅 | 0.91 | 1.04 | -0.13 | mg | | マンガン | 2.42 | 0.39 | 2.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | 67 | -65 | μg | | セレン | 16 | 46 | -30 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 77 | 4 | 73 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 1.5 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.07 | 0.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 84 | 39 | 45 | μg | | パントテン酸 | 2.6 | 0.54 | 2.06 | mg | | ビオチン | 38 | 4.8 | 33.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |