そば そば粉 中層粉 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
そば そば粉 中層粉とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 7.2 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 12.7 | -4 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 16.7 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | | 71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | | 64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 20.3 | 48.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 31.7 | -27.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 47.4 | 24.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 27.5 | -25.5 | g | | ナトリウム | 2 | 3900 | -3898 | mg | | カリウム | 470 | 7400 | -6930 | mg | | カルシウム | 19 | 960 | -941 | mg | | マグネシウム | 220 | 620 | -400 | mg | | リン | 390 | 330 | 60 | mg | | 鉄 | 3 | 6.4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5.2 | -3 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.13 | 0.45 | mg | | マンガン | 1.17 | 1.59 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 43 | | 43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 0 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.62 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 9.5 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 14 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.23 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 44 | 510 | -466 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 0.48 | 1.06 | mg | | ビオチン | 18 | | 18 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |