そば そば粉 中層粉 と(しめじ類) ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較

そば そば粉 中層粉(しめじ類) ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分そば そば粉 中層粉(しめじ類) ぶなしめじ 素揚げ単位
水分13.570.5-57 g
アミノ酸組成によるたんぱく質8.72.46.3 g
たんぱく質10.23.96.3 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.513.9-11.4 g
コレステロール01-1 mg
脂質2.714.3-11.6 g
利用可能炭水化物(単糖当量)71.32.269.1 g
利用可能炭水化物(質量計)64.92.162.8 g
差引き法による利用可能炭水化物68.94.764.2 g
食物繊維総量4.46.2-1.8 g
糖アルコール0.7-0.7 g
炭水化物71.610.161.5 g
有機酸0.4-0.4 g
灰分21.20.8 g
ナトリウム220 mg
カリウム470570-100 mg
カルシウム19118 mg
マグネシウム22015205 mg
リン390130260 mg
31.11.9 mg
亜鉛2.20.81.4 mg
0.580.070.51 mg
マンガン1.170.240.93 mg
ヨウ素000 μg
セレン13310 μg
クロム3Tr3 μg
モリブデン43934 μg
レチノール000 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン00 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量000 μg
レチノール活性当量000 μg
ビタミンD00.4-0.4 μg
α-トコフェロール0.22.8-2.6 mg
β-トコフェロール0Tr0 mg
γ-トコフェロール7.26.40.8 mg
δ-トコフェロール0.40.20.2 mg
ビタミンK028-28 μg
ビタミンB10.350.20.15 mg
ビタミンB20.10.26-0.16 mg
ナイアシン4.17-2.9 mg
ナイアシン当量6.87.8-1 mg
ビタミンB60.440.110.33 mg
ビタミンB120Tr0 μg
葉酸443014 μg
パントテン酸1.541.190.35 mg
ビオチン18117 μg
ビタミンC000 mg
アルコール0 g
食塩相当量000 g
備考試料: 栽培品 柄の基部(いしづき)を除いたもの 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表13参照 食物繊維:AOAC2011.25法0
可食部100g当たりの成分です。
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