そば そば粉 中層粉 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための栄養素を比較

そば そば粉 中層粉しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分そば そば粉 中層粉しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため単位
水分13.584.7-71.2 g
アミノ酸組成によるたんぱく質8.726.7 g
たんぱく質10.23.36.9 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.53.8-1.3 g
コレステロール000 mg
脂質2.74.1-1.4 g
利用可能炭水化物(単糖当量)71.30.870.5 g
利用可能炭水化物(質量計)64.90.764.2 g
差引き法による利用可能炭水化物68.92.566.4 g
食物繊維総量4.44.7-0.3 g
糖アルコール1.3-1.3 g
炭水化物71.67.364.3 g
有機酸0.3-0.3 g
灰分20.71.3 g
ナトリウム211 mg
カリウム470300170 mg
カルシウム19217 mg
マグネシウム22016204 mg
リン39092298 mg
30.42.6 mg
亜鉛2.211.2 mg
0.580.090.49 mg
マンガン1.170.240.93 mg
ヨウ素00 μg
セレン1313 μg
クロム33 μg
モリブデン4343 μg
レチノール000 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン00 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量000 μg
レチノール活性当量000 μg
ビタミンD00.5-0.5 μg
α-トコフェロール0.20.6-0.4 mg
β-トコフェロール0(Tr)0 mg
γ-トコフェロール7.21.26 mg
δ-トコフェロール0.4(Tr)0.4 mg
ビタミンK04-4 μg
ビタミンB10.350.160.19 mg
ビタミンB20.10.18-0.08 mg
ナイアシン4.13.30.8 mg
ナイアシン当量6.842.8 mg
ビタミンB60.440.180.26 mg
ビタミンB12000 μg
葉酸442024 μg
パントテン酸1.541.280.26 mg
ビオチン1818 μg
ビタミンC000 mg
アルコール0 g
食塩相当量000 g
備考試料: 栽培品 柄全体を除いた傘のみ 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表14参照0
可食部100g当たりの成分です。
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