そば そば粉 中層粉 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
そば そば粉 中層粉とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 85.3 | -71.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 4 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 5.7 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.7 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 2.4 | 68.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 2.4 | 62.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 8.4 | 60.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 7 | 64.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 8 | -6 | mg | | カリウム | 470 | 500 | -30 | mg | | カルシウム | 19 | 54 | -35 | mg | | マグネシウム | 220 | 32 | 188 | mg | | リン | 390 | 120 | 270 | mg | | 鉄 | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.11 | 0.47 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.3 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 13 | 2 | 11 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 43 | 13 | 30 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 0.5 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 2.2 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.41 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 160 | -116 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 1.31 | 0.23 | mg | | ビオチン | 18 | 14 | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |