そば そば粉 中層粉 とコリアンダー 葉 生の栄養素を比較
そば そば粉 中層粉とコリアンダー 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | コリアンダー 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 92.4 | -78.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | | 8.7 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 1.4 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | | 71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | | 64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 0.1 | 68.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 4.2 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 4.6 | 67 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 470 | 590 | -120 | mg | | カルシウム | 19 | 84 | -65 | mg | | マグネシウム | 220 | 16 | 204 | mg | | リン | 390 | 59 | 331 | mg | | 鉄 | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.09 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.39 | 0.78 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 13 | Tr | 13 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 43 | 23 | 20 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 0.2 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.3 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 1.5 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.11 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 69 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 0.52 | 1.02 | mg | | ビオチン | 18 | 6.2 | 11.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 40 | -40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |