そば そば粉 中層粉 とパセリ 葉 生の栄養素を比較
そば そば粉 中層粉とパセリ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | パセリ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 84.7 | -71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 3.2 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 4 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.7 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 0.9 | 70.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 0.9 | 64 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 1.9 | 67 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 6.8 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 7.8 | 63.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 2.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 9 | -7 | mg | | カリウム | 470 | 1000 | -530 | mg | | カルシウム | 19 | 290 | -271 | mg | | マグネシウム | 220 | 42 | 178 | mg | | リン | 390 | 61 | 329 | mg | | 鉄 | 3 | 7.5 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.16 | 0.42 | mg | | マンガン | 1.17 | 1.05 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 13 | 3 | 10 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 43 | 39 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7400 | -7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 83 | -83 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7400 | -7400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 620 | -620 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 0.9 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 850 | -850 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 2.7 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.27 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 220 | -176 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 0.48 | 1.06 | mg | | ビオチン | 18 | 4.1 | 13.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |