そば そば粉 中層粉 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
そば そば粉 中層粉と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 76.2 | -62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 1.2 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 1.9 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 17 | 54.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 15.9 | 49 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 17.6 | 51.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 3.5 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 20.6 | 51 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2 | 1 | 1 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 470 | 450 | 20 | mg | | カルシウム | 19 | 15 | 4 | mg | | マグネシウム | 220 | 25 | 195 | mg | | リン | 390 | 43 | 347 | mg | | 鉄 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.07 | 0.51 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.13 | 1.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 43 | 5 | 38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 3900 | -3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 90 | -90 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4000 | -4000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.9 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 1.3 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.5 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 1.9 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.22 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 42 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 0.62 | 0.92 | mg | | ビオチン | 18 | 1.7 | 16.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |