そば そば粉 中層粉 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
そば そば粉 中層粉とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 2.6 | 10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 18.7 | -10 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 20.1 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 49 | -46.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 56.3 | -53.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 15.4 | 55.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 14 | 50.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 19.1 | 49.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 6.9 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 17.2 | 54.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 2 | 250 | -248 | mg | | カリウム | 470 | 750 | -280 | mg | | カルシウム | 19 | 81 | -62 | mg | | マグネシウム | 220 | 390 | -170 | mg | | リン | 390 | 830 | -440 | mg | | 鉄 | 3 | 3.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.58 | 1.81 | -1.23 | mg | | マンガン | 1.17 | 2.33 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 13 | 95 | -82 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 43 | 28 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 0.4 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 1.72 | -1.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 6.7 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 12 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 1.18 | -0.74 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 280 | -236 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 1.66 | -0.12 | mg | | ビオチン | 18 | 80 | -62 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |