そば そば粉 中層粉 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
そば そば粉 中層粉とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 4.5 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 25.3 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 26.5 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 48.7 | -46.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 51.8 | -49.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 2.1 | 69.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 2 | 62.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 9 | 59.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 7.3 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 12 | 59.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5.2 | -3.2 | g | | ナトリウム | 2 | 47 | -45 | mg | | カリウム | 470 | 840 | -370 | mg | | カルシウム | 19 | 44 | -25 | mg | | マグネシウム | 220 | 530 | -310 | mg | | リン | 390 | 1100 | -710 | mg | | 鉄 | 3 | 6.5 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 7.7 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.58 | 1.26 | -0.68 | mg | | マンガン | 1.17 | 4.39 | -3.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 13 | 5 | 8 | μg | | クロム | 3 | 13 | -10 | μg | | モリブデン | 43 | 42 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 15 | -7.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.21 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 13 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.16 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 79 | -35 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 0.65 | 0.89 | mg | | ビオチン | 18 | 13 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |