そば そば粉 中層粉 とあさ 乾の栄養素を比較
そば そば粉 中層粉とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 4.6 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 25.7 | -17 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 29.9 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 27.3 | -24.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 28.3 | -25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 2.6 | 68.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 2.5 | 62.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 14 | 54.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 23 | -18.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 31.7 | 39.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 470 | 340 | 130 | mg | | カルシウム | 19 | 130 | -111 | mg | | マグネシウム | 220 | 400 | -180 | mg | | リン | 390 | 1100 | -710 | mg | | 鉄 | 3 | 13 | -10 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 6.1 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.58 | 1.32 | -0.74 | mg | | マンガン | 1.17 | 9.97 | -8.8 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 13 | 4 | 9 | μg | | クロム | 3 | 9 | -6 | μg | | モリブデン | 43 | 45 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 22 | -14.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.35 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.3 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 8.2 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.4 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 82 | -38 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 0.57 | 0.97 | mg | | ビオチン | 18 | 28 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |