そば そば粉 中層粉 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
そば そば粉 中層粉とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 12 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 19.7 | -11 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 23.2 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 1 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 45.2 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 41.1 | 23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 47.9 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 16.7 | -12.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 60.7 | 10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 2.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 470 | 1000 | -530 | mg | | カルシウム | 19 | 57 | -38 | mg | | マグネシウム | 220 | 100 | 120 | mg | | リン | 390 | 430 | -40 | mg | | 鉄 | 3 | 9 | -6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.95 | -0.37 | mg | | マンガン | 1.17 | 1.57 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 13 | 54 | -41 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 43 | 180 | -137 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 5.2 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.52 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.5 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 5.3 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.55 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 77 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 1.58 | -0.04 | mg | | ビオチン | 18 | 23 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |