そば そば粉 中層粉 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
そば そば粉 中層粉とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 12 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 17.8 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 20.8 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 1 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 39.6 | 31.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 36.1 | 28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 43.3 | 25.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 22 | -17.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 61.8 | 9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 470 | 1400 | -930 | mg | | カルシウム | 19 | 280 | -261 | mg | | マグネシウム | 220 | 230 | -10 | mg | | リン | 390 | 320 | 70 | mg | | 鉄 | 3 | 11 | -8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.73 | -0.15 | mg | | マンガン | 1.17 | 2.92 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 13 | 3 | 10 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 43 | 220 | -177 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 5.4 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 8.1 | -7.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.5 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 5.9 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.28 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 210 | -166 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 0.75 | 0.79 | mg | | ビオチン | 18 | 9.7 | 8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |