そば そば粉 中層粉 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
そば そば粉 中層粉と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 24.4 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | | 8.7 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 18.6 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 6.1 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 8.1 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | | 71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | | 64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 25.9 | 43 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 7.6 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 31.5 | 40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 17.4 | -15.4 | g | | ナトリウム | 2 | 5600 | -5598 | mg | | カリウム | 470 | 1000 | -530 | mg | | カルシウム | 19 | 110 | -91 | mg | | マグネシウム | 220 | 140 | 80 | mg | | リン | 390 | 330 | 60 | mg | | 鉄 | 3 | 5.9 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.8 | -0.22 | mg | | マンガン | 1.17 | 1.7 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 13 | 14 | -1 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 43 | 110 | -67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 7.6 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 7.2 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.17 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 39 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 0.81 | 0.73 | mg | | ビオチン | 18 | 19 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |