そば そば粉 中層粉 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
そば そば粉 中層粉といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 15.3 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 17.7 | -9 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 22.1 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 1.5 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 2.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 41.8 | 29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 38.1 | 26.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 42.3 | 26.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 19.6 | -15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 56.4 | 15.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 470 | 1400 | -930 | mg | | カルシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | マグネシウム | 220 | 150 | 70 | mg | | リン | 390 | 370 | 20 | mg | | 鉄 | 3 | 5.9 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.77 | -0.19 | mg | | マンガン | 1.17 | 1.93 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 43 | 110 | -67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 2 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.64 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 6.1 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.37 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 87 | -43 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 0.65 | 0.89 | mg | | ビオチン | 18 | 9.5 | 8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |