そば そば粉 中層粉 と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
そば そば粉 中層粉と調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 58.2 | -44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 5.3 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 5.3 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.8 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 13 | 58.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 12.6 | 52.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 21.6 | 47.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 3.6 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 26 | 45.6 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 2 | 9.4 | -7.4 | g | | ナトリウム | 2 | 3600 | -3598 | mg | | カリウム | 470 | 350 | 120 | mg | | カルシウム | 19 | 29 | -10 | mg | | マグネシウム | 220 | 31 | 189 | mg | | リン | 390 | 52 | 338 | mg | | 鉄 | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.12 | 0.46 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.16 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1900 | -1900 | μg | | セレン | 13 | 11 | 2 | μg | | クロム | 3 | 18 | -15 | μg | | モリブデン | 43 | 6 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 940 | -940 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 0.4 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.6 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 1.9 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.31 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 44 | 8 | 36 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 0.2 | 1.34 | mg | | ビオチン | 18 | 3.7 | 14.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |