そば そば粉 中層粉 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
そば そば粉 中層粉と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 5.7 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 10.2 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 13 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 11.6 | -9.1 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 2.7 | 12.2 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | | 71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | | 64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 29.8 | 39.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 36.9 | -32.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 63.3 | 8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | 2 | 40 | -38 | mg | | カリウム | 470 | 1700 | -1230 | mg | | カルシウム | 19 | 540 | -521 | mg | | マグネシウム | 220 | 220 | 0 | mg | | リン | 390 | 400 | -10 | mg | | 鉄 | 3 | 29 | -26 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.8 | -0.22 | mg | | マンガン | 1.17 | 4.84 | -3.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 13 | 18 | -5 | μg | | クロム | 3 | 21 | -18 | μg | | モリブデン | 43 | 42 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.4 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 2.6 | 4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.41 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 7 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 8.7 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.59 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 44 | 60 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 2.06 | -0.52 | mg | | ビオチン | 18 | 28 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |