そば そば粉 中層粉 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
そば そば粉 中層粉と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 6.2 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | | 8.7 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 20.3 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 2.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | | 71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | | 64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 13.6 | 55.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 38.1 | -33.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 51.7 | 19.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 470 | 2000 | -1530 | mg | | カルシウム | 19 | 470 | -451 | mg | | マグネシウム | 220 | 220 | 0 | mg | | リン | 390 | 320 | 70 | mg | | 鉄 | 3 | 17 | -14 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.58 | 2.1 | -1.52 | mg | | マンガン | 1.17 | 21 | -19.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 13 | 8 | 5 | μg | | クロム | 3 | 18 | -15 | μg | | モリブデン | 43 | 2 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 9.8 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 1.6 | 5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 10 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 13 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.28 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 210 | -166 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 2 | -0.46 | mg | | ビオチン | 18 | 32 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |