そば そば粉 中層粉 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの栄養素を比較
そば そば粉 中層粉とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 31.3 | -17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 5.7 | 3 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 6.2 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 25 | -22.5 | g | | コレステロール | 0 | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 2.7 | 26.3 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 34.8 | 36.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 31.9 | 33 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 34.8 | 34.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 2.1 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 35.1 | 36.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 300 | -298 | mg | | カリウム | 470 | 92 | 378 | mg | | カルシウム | 19 | 27 | -8 | mg | | マグネシウム | 220 | 13 | 207 | mg | | リン | 390 | 68 | 322 | mg | | 鉄 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.07 | 0.51 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.11 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 13 | 14 | -1 | μg | | クロム | 3 | (Tr) | 3 | μg | | モリブデン | 43 | 9 | 34 | μg | | レチノール | 0 | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 5.5 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 2.2 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 44 | 63 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 0.5 | 1.04 | mg | | ビオチン | 18 | 5.4 | 12.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |