そば そば粉 中層粉 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
そば そば粉 中層粉と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 42 | -28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 9.9 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 12.1 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 20 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 2.7 | 23.9 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 22.1 | 49.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 21.1 | 43.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 26.7 | 42.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 20.7 | 50.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 38 | -36 | mg | | カリウム | 470 | 80 | 390 | mg | | カルシウム | 19 | 110 | -91 | mg | | マグネシウム | 220 | 12 | 208 | mg | | リン | 390 | 400 | -10 | mg | | 鉄 | 3 | 2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.05 | 0.53 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.05 | 1.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 13 | 34 | -21 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 43 | 19 | 24 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 1.6 | 5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.42 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.82 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 4.1 | Tr | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 2.6 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.15 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 44 | 99 | -55 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 1.85 | -0.31 | mg | | ビオチン | 18 | 36 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |