そば そば粉 中層粉 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生の栄養素を比較
そば そば粉 中層粉と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 75 | -61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 19.7 | -11 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 23.9 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 0.1 | 71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | (Tr) | 64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 2.8 | 66.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 0.1 | 71.5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 40 | -38 | mg | | カリウム | 470 | 410 | 60 | mg | | カルシウム | 19 | 4 | 15 | mg | | マグネシウム | 220 | 32 | 188 | mg | | リン | 390 | 240 | 150 | mg | | 鉄 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.03 | 0.55 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.01 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 13 | 22 | -9 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 43 | 4 | 39 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | Tr | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 12 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 17 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.62 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 44 | 15 | 29 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 2.07 | -0.53 | mg | | ビオチン | 18 | 2.8 | 15.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
廃棄部位： すじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |