そば そば粉 中層粉 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
そば そば粉 中層粉と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 中層粉 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 71.5 | -58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 17.4 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 19.6 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 2.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 2.7 | 3.7 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 3.7 | 67.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 3.3 | 61.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.9 | 7.4 | 61.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.6 | 3.7 | 67.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 55 | -53 | mg | | カリウム | 470 | 300 | 170 | mg | | カルシウム | 19 | 5 | 14 | mg | | マグネシウム | 220 | 17 | 203 | mg | | リン | 390 | 330 | 60 | mg | | 鉄 | 3 | 4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.58 | 5.3 | -4.72 | mg | | マンガン | 1.17 | | 1.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 13 | 50 | -37 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 43 | 94 | -51 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.2 | 0 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.22 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 14 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 18 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.89 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 44 | 1000 | -956 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 6.4 | -4.86 | mg | | ビオチン | 18 | 76 | -58 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |