そば そば粉 内層粉 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの栄養素を比較
そば そば粉 内層粉と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 内層粉 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 67 | -53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 10.7 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 12.6 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 9.6 | -8.1 | g | | コレステロール | 0 | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 1.6 | 10.2 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.2 | 7.5 | 73.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 73.8 | 7 | 66.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 9.9 | 66.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 77.6 | 8.5 | 69.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 460 | -459 | mg | | カリウム | 190 | 240 | -50 | mg | | カルシウム | 10 | 22 | -12 | mg | | マグネシウム | 83 | 23 | 60 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.37 | 0.07 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.13 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 7 | 10 | -3 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 2 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | | 43 | -43 | μg | | β-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 29 | -29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 1.6 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 6.2 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 30 | 18 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.89 | -0.17 | mg | | ビオチン | 4.7 | 2.9 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |