そば そば粉 内層粉 と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
そば そば粉 内層粉と洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 内層粉 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 50.5 | -36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 13.2 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 6 | 15.9 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 1.6 | 11.6 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.2 | 22.1 | 59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 73.8 | 20 | 53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 22.7 | 54.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.6 | 20.5 | 57.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 340 | -339 | mg | | カリウム | 190 | 200 | -10 | mg | | カルシウム | 10 | 69 | -59 | mg | | マグネシウム | 83 | 36 | 47 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.37 | 0.38 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.18 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 7 | 18 | -11 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 2 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 5.3 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 4.6 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 30 | 22 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.57 | 0.15 | mg | | ビオチン | 4.7 | 3.2 | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |