そば そば粉 内層粉 と調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状の栄養素を比較
そば そば粉 内層粉と調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 内層粉 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 44.1 | -30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | たんぱく質 | 6 | 0.1 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 37.7 | -36.2 | g | | コレステロール | 0 | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 1.6 | 38.8 | -37.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.2 | 8.5 | 72.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 73.8 | 8.5 | 65.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 10.3 | 66.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 77.6 | 9.3 | 68.3 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | g | | ナトリウム | 1 | 2500 | -2499 | mg | | カリウム | 190 | 3 | 187 | mg | | カルシウム | 10 | 1 | 9 | mg | | マグネシウム | 83 | (Tr) | 83 | mg | | リン | 130 | 3 | 127 | mg | | 鉄 | 1.7 | (Tr) | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | (Tr) | 0.9 | mg | | 銅 | 0.37 | (Tr) | 0.37 | mg | | マンガン | 0.49 | 0 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 7 | 0 | 7 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 12 | (Tr) | 12 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 22 | -19.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ビタミンK | 0 | 66 | -66 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | (Tr) | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.2 | (Tr) | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 1 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.02 | 0.7 | mg | | ビオチン | 4.7 | 0.3 | 4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 備考 | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |