そば そば粉 内層粉 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
そば そば粉 内層粉と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 内層粉 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 42 | -28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 9.9 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 6 | 12.1 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 20 | -18.5 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 1.6 | 23.9 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.2 | 22.1 | 59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 73.8 | 21.1 | 52.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 26.7 | 50.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.6 | 20.7 | 56.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 38 | -37 | mg | | カリウム | 190 | 80 | 110 | mg | | カルシウム | 10 | 110 | -100 | mg | | マグネシウム | 83 | 12 | 71 | mg | | リン | 130 | 400 | -270 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.37 | 0.05 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 7 | 34 | -27 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 19 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 1.6 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.42 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.6 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 30 | 99 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.85 | -1.13 | mg | | ビオチン | 4.7 | 36 | -31.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |